Η διαιτητική σούπα για αδυνάτισμα

Την πατρότητα σούπα διατροφή σας αναγνωρίζουν για τον αμερικανό γιατρό-διαιτολόγο Μίτσελ. Ήταν αυτός που απήγγειλε τους ανθρώπους ολόκληρη η χρησιμότητα αυτού του είδους της διατροφής, όχι μόνο για την απώλεια βάρους, αλλά και για την υγεία.

Οφέλη και κίνδυνοι

Η δίαιτα θεωρείται ένα από τα ασφαλέστερα και έχει μια σειρά από πλεονεκτήματα:

• Γρήγορο κορεσμό
• Η παρουσία των λαχανικών όλο το χρόνο, δυνατότητα χρήσης όπως φρέσκα και κατεψυγμένα
• Η ποικιλία των συστατικών, μπορεί κάθε μέρα να μαγειρέψουν μια άλλη σούπα
• Η παρουσία των βιταμινών και ανόργανων συστατικών, καθώς δεν υπάρχουν περιορισμοί για την προσθήκη του διαιτητικού είδος του κρέατος, κατά συνέπεια, ίσως η παρουσία της πρωτεΐνης

Χρήση σούπα διατροφή:

• Χάνοντας τα περιττά κιλά
• Για τον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες
• Δημιουργία πλατφόρμας για τη μετάβαση σε μια σωστή διατροφή στη συνέχεια

Είναι η διατροφή είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε:

• Οι έγκυες και θηλάζουσες μητέρες (επιπλέον βιταμίνες για τις έγκυες γυναίκες)
• Τόσο, που ασχολούνται με βαριά σωματική εργασία, οδηγεί ένα δραστήριο τρόπο ζωής, τους αθλητές

Κανόνες προετοιμασίας

Με τον τρόπο μαγειρέματος υπάρχουν δύο επιλογές χαμηλών θερμίδων σούπες:

• Διαφανείς σούπες με τις κομμένες σε μικρά κομμάτια τα λαχανικά – βελτιώνουν την κινητικότητα του εντέρου
• Σούπες σε μορφή πουρέ – εύπεπτες

Γενική κανόνες:

• Καμία πατάτα
• Η αφθονία πρασίνου
• Για τη δημιουργία της πυκνότητας συνιστάται να χρησιμοποιήσετε δημητριακά
• Τα λαχανικά δεν πρέπει να για να χωνέψει, αυτό θα επιδεινώσει τη θρεπτική τους αξία
• Κατανάλωση αλατιού και φυτικά έλαια πρέπει να μειώσουμε στο ελάχιστο τον αριθμό των
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα φυσικά μπαχαρικά

Συνταγές

Σούπες λαχανικών, διαιτητικών

Σούπα από κολοκύθα

Σύνθεση:

• 100 g κολοκύθα πολτό, κομμένα σε κύβους
• 100 γρ. κολοκυθάκια, ψιλοκομμένα σε κύβους
• 2 ψιλοκομμένο λίγο πράσινο γλυκό πιπέρι
• 3 ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο μεσαία κρεμμύδι
• 3 ψιλοκομμένα σε κύβους μεσαίου μεγέθους ντομάτα
• 1 µικρό κρεµµύδι μεσαίο καρότο
• 1 κουταλιά της σούπας κάθε φυτικό λάδι
• 3 λίτρα υγρών
• Χόρτα
• Αλάτι
• Μπαχαρικά

Προετοιμασία:

1. Κολοκύθα, τα κολοκυθάκια, τα καρότα, το μισό ψιλοκομμένο κρεμμύδι και πιπεριές βάζουμε σε κρύο νερό και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά
2. Τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα το κρεμμύδι και το σοτάρετε τις πιπεριές στο λάδι μέχρι χρυσό χρώμα, βάλτε το σε σούπα για 7 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος μαζί με τις ντομάτες
3. Βάλτε το αλάτι, και πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο χόρτα

Μανιταρόσουπα

Σούπα με μανιτάρια ετοιμάζεται από:

• 300 γρ φρέσκα μανιτάρια
• Βασίλειος
• Αλάτι
• 200 γραμμάρια ώριμες ντομάτες
• 3 μικρά καρότα
• 1 ο νεαρός κολοκυθάκια
• 150 g κονδύλων σέλινο
• 200 γραμμάρια λευκό λάχανο
• 4 μικρά κρεμμύδι

Προετοιμασία:

1. Φλούδα του δέρματος ντομάτες chop κύβους
2. Κόβουμε τα λαχανικά: σε μικρές φέτες τα μανιτάρια, τα καρότα και τα κολοκυθάκια, σε κύβους το σέλινο, λωρίδες το λάχανο. Πολύ τεμαχιστεί χόρτα
3. Τα καρότα και το σέλινο βράζουμε μετά το βράσιμο 7 λεπτά
4. Στη συνέχεια, εισάγετε το λάχανο, τα μανιτάρια και το κρεμμύδι, χρόνος μαγειρέματος 5 λεπτά
5. Επισυνάψετε τα κολοκυθάκια με ντομάτα, και πάλι 5 λεπτά του μαγειρέματος
6. Βάλτε τα μπαχαρικά, το αλάτι και τα χόρτα

Κρεμμυδόσουπα

Συστατικά:

• 2 λίτρα υγρών
• 8 μέτρια κρεμμύδια
• 2 ντομάτες (μπορείτε να προσθέσετε χυμό ντομάτας)
• Ψιλοκομμένα ένα μικρό κεφάλι λάχανο
• 3 ψιλοκομμένο λίγο κόκκινο γλυκό πιπέρι
• 6 κοτσάνια σέλινο
• το αλάτι, το πιπέρι, το κάρυ, τα χόρτα

Προετοιμασία:

1. Βρεγμένο με κρύο νερό ψιλοκομμένο λαχανικά βράστε για 15 λεπτά σε δυνατή φωτιά
2. Στη συνέχεια, σε μια μικρή – μέχρι να μαλακώσουν
3. Προσθέτουμε το αλάτι, βάλτε τα μπαχαρικά, προσθέτουμε τα χόρτα κατά την υποβολή

Μπιζελόσουπα

Σύνθεση:

• 450 γραμμάρια αρακά
• 1 ρίζες Πάστερνακ, μαϊντανό
• 2 μεγάλα καρότα
• 1 μεγάλο κεφάλι κρεμμύδι
• Με 25 γραμμάρια φυτικών και λιωμένο έλαια
• Θρούμπι, αλάτι

Το μαγείρεμα

1. Καλά πλυμένα μπιζέλια αφήνουμε για 1 ώρα σε κρύο νερό
2. Κόβουμε τα λαχανικά ψιλοκομμένα και τα κόβουμε, ανάμειξη δύο πετρελαίου
3. Μπιζέλια ρίχνουμε νέας νερό, βράστε το για μια ώρα, προσθέστε τα παρασκευασμένα λαχανικά και βράστε για άλλα 30 λεπτά. Αλάτι
4. Θρυμματισμένο χόρτα αλμυρά να προσθέσετε κατά την υποβολή της σούπας

Σούπα από σέλινο

Συστατικά:

• 0,6 kg σέλινο
• 1 μέτριο κεφάλι κρεμμύδι
• 1 μέτριο καρότο
• 400 g ψιλοκομμένο λάχανο
• 3 ψιλοκομμένο λίγο κίτρινες πιπεριές
• 1 ποτήρι χυμό από ντομάτα
• Περίπου 2 λίτρα υγρών

Προετοιμασία:

1. Κόβουμε τα λαχανικά σε βραστό νερό και βυθίστε
2. Βράζουμε τα λαχανικά για 20 λεπτά, δεν επιτρέπει ιδιαίτερα βράσει, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με καπάκι
3. Στη συνέχεια, προσθέστε στη σούπα 1 ποτήρι χυμό από τις ντομάτες, αλάτι
4. Βράζουμε και να υποβάλουν με μυρωδικά

Σούπα από λάχανο

Συστατικά:

• Το μισό κεφάλι αποσυναρμολογηθεί σε μπουκετάκια του κουνουπιδιού
• Μισό cob κομμένα σε κύβους λάχανο
• 4 μικρά κρεμμύδι
• 3 πράσινες γλυκές πιπεριές
• 4 καρότα
• 8 κοτσάνια σέλινο
• Το πάτωμα λεμόνι (το χυμό)
• Καρυκεύματα, τα βότανα, αλάτι

Προετοιμασία:

1. Κουνουπίδι, κομματάκι λάχανο, κομμένο σε κύβους ρίζες, κόλπος κρύο νερό, βράστε μετά από βρασμό για 15 λεπτά
2. Ψιλοκόψτε πιπεριές σε λωρίδες και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Προσθέστε τα λαχανικά. Να φέρει μέχρι να μαλακώσουν
3. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, βάλτε καρυκεύματα, αλάτι, βότανα

Σούπα από κουνουπίδι

Σύνθεση:

• 500 γραμμάρια κουνουπιδιού
• 2 μικρές πατάτες
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό (κατά προτίμηση ελαιόλαδο) πετρελαίου
• 3 μανιτάρι
• 2 κρεμμύδια
• Το θυμάρι, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, τριμμένο μοσχοκάρυδο

Προετοιμασία:

1. Πατάτες κομμένες σε κύβους και ρίξτε βραστό νερό
2. Κομμένα φέτες μανιτάρια τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μαζί με τα κρεμμύδια ψιλά. Βάλτε σε πατάτες
3. Να αποσυναρμολογήσετε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια και το βάζουμε σε πατάτες
4. Βάλτε τα μπαχαρικά, αλάτι

Φασολάδα

Συστατικά:

• 100 γραμμάρια άσπρα φασόλια
• 100 γραμμάρια κολοκυθάκια
• 100 γρ πράσα
• 100 γρ. κρεμμύδι
• 50 γρ ρίζα σέλινο
• 2 κόκκινες ντομάτες
• Βασιλικός, θυμάρι, πιπέρι, αλάτι
• 3 λίτρα νερό

Προετοιμασία:

1. Προ φασόλια μούσκεμα σε κρύο νερό για 12 ώρες
2. Βράστε τα φασόλια 50 λεπτά σε μέτρια φωτιά, προσθέτοντας το θυμάρι
3. Να προετοιμάσει τα λαχανικά. Chop τους μικρούς κύβους
4. Όλα τα λαχανικά, εκτός από τα κολοκυθάκια, τα βάζουμε με τα φασόλια και μαγειρεύουμε για 25 λεπτά
5. Ντομάτες χωρίς δέρμα, αλέστε σε ένα μπλέντερ μαζί με το βασιλικό
6. Βάζουμε τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες, βάλτε αλάτι και μπαχαρικά, κρατήσεις σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5 λεπτά

Φακές σούπα

Συστατικά:

• Ένα ποτήρι κονσέρβα κόκκινο φακές
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
• 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 ψιλοκομμένο γλυκό κόκκινο πιπέρι
• 2 ψιλοκομμένα σέλινο
• 2 λίτρα υγρών (μπορεί να είναι φυτικά, χωρίς λιπαρά ζωμό κοτόπουλο)
• Δάφνη, κουρκούμη, θυμάρι, αλάτι, πιπέρι

Προετοιμασία:

1. Φακές ξεπλύνετε και στεγνώστε
2. Το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά και το σέλινο βράζουμε για 2 λεπτά αφού βράσει
3. Προσθέστε τις φακές και καρυκεύματα, σκεπάζουμε με το καπάκι
4. Σε χαμηλή φωτιά, ετοιμάστε το για 1 ώρα, ανακατεύοντας από καιρό σε καιρό

Διατροφικές σούπες πουρέ

Εδώ είναι μερικές συνταγές διατροφή σούπες πουρέ από λαχανικά.

Σούπα πουρέ από κολοκυθάκια

Σύνθεση:

• 250 γρ ψιλοκομμένο σε κύβους πατάτας
• 450 γραμμάρια κολοκυθάκια
• 1 μέτριο κεφάλι ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 50 γρ ντομάτες
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• Ένα κλαδί θυμάρι

Προετοιμασία:

1. Κολοκυθάκια καθαρίσει (μικρός κόστος και χωρίς αυτό!) και κομμένα σε κύβους
2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο. Σοτάρουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε και τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια, στη συνέχεια, κοιμούνται πατάτες
3. Προσθέστε το νερό και βράζετε τα λαχανικά για 20 λεπτά
4. Ενωμένοι στενά τα λαχανικά να αφαιρέσει από το ζωμό, αλέστε σε ένα μπλέντερ με το θυμάρι, το βάζουμε στο ζωμό και αφήνουμε να πάρει βράση

Σούπα πουρέ από μπρόκολο

Σύνθεση:

• 200 γραμμάρια λάχανο μπρόκολο
• 300 g κολοκυθάκια
• 50 γρ πράσα
• 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
• 100 ml γάλα
• σουσάμι

Προετοιμασία:

1. Τα λαχανικά που βουρτσίζουν, πολύ ψιλοκομμένο, βουτηγμένα σε ζεστό νερό για 10 λεπτά
2. Ενωμένοι στενά τα λαχανικά να αφαιρέσει από το ζωμό, προσθέστε το σκόρδο
3. Με τη βοήθεια ενός μπλέντερ αλέστε
4. Προσθέτουμε το γάλα και βράζουμε
5. Κατά την υποβολή πασπαλίζουμε με σουσάμι

Σούπα πατάτας

Σύνθεση:

• 4 μεσαίες κονδύλων πατάτας
• 4 μικρά καρότα
• 2 μέτρια κρεμμύδι
• 2 σέλινο
• 3 κόκκινο γλυκό πιπέρι
• 4 ντομάτα
• Ζωμό λαχανικών (ή νερό)
• Το ελαιόλαδο
• Το πιπέρι, το μαϊντανό, αλάτι

Προετοιμασία:

1. Όλα τα λαχανικά κομμένα σε
2. Για να ανακουφίσει το δέρμα με ντομάτες, σβήνουμε τους βραστό νερό και το άλεσμα
3. Σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο, σοτάρετε θρυμματισμένο κρεμμύδι στο ελαιόλαδο, στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα ρίζες σέλινο και τα καρότα. Τηγανίζουμε 5 λεπτά
4. Ρίχνουμε τηγανητά λαχανικά με νερό και το βάζετε στη φωτιά
5. Μετά το βράσιμο προσθέστε τις ψιλοκομμένες πιπεριές και πατάτες. Ενώ το μαγείρεμα λαχανικά για περίπου 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Βάλτε στην κατσαρόλα τις ντομάτες, αλάτι, πιπέρι, βράστε για περίπου 3 λεπτά
6. Αλέστε σε ένα μπλέντερ. Βράζουμε. Τα χόρτα να προσθέσετε απευθείας στο πιάτο

Γάλα σούπα

Τυρί σούπα

Σύνθεση:

• χόρτα
• 200g μείγμα κατεψυγμένων λαχανικών
• 1 λίτρο υγρό
• 100g τυρί ρωσικού (μπορείτε να πάρετε λιωμένο)

Προετοιμασία:

1. Βράζουμε νερό, να κοιμηθεί κατεψυγμένα λαχανικά
2. Τριμμένο τυρί ρίχνουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, για λαχανικά
3. Βάλτε τα χόρτα

Ψαρόσουπα

Ψαρόσουπα

Σύνθεση:

• 300 γραμμάρια θαλασσινό ψάρι άπαχο
• 60 γραμμάρια ρύζι
• 150 g φύκια
• 2 μέτρια κρεμμύδι
• σάλτσα σόγιας
• μπαχαρικά

Προετοιμασία:

1. Ψιλοκομμένο ένα άκοπο κρεμμύδι να μαριναριστεί σάλτσα σόγιας, μικτή με μπαχαρικά
2. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι βράσει και
3. Προσθέστε στη σούπα το ψάρι και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Μετά την αποστολή σε μια κατσαρόλα παστωμένος το κρεμμύδι με το ψιλοκομμένο λαχανικά

Με βάση το κρέας, σούπες

Σούπα με κεφτεδάκια

Τα υλικά για τους κεφτέδες:

• 225 γραμμάρια κιμά από μοσχάρι
• 30 γραμμάρια ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 4 κουταλιές της σούπας φρυγανιά
• 1 κρόκο ωμού αυγού
• Βασιλικός, ρίγανη, μαϊντανός, αλάτι, πιπέρι

Τα συστατικά αλα σούπα:

• 20 ml ελαιόλαδο
• 50g των φασολιών
• Το πάτωμα σέλινο
• 100g ψιλοκομμένο λάχανο
• 100g κομμένα σε μικρούς κύβους γογγύλια
• 50g ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 2 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδο
• 300g κονσέρβες ντομάτας
• Το πιπέρι, το αλάτι, το γαρύφαλλο, δάφνη

Προετοιμασία:

1. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά τους κεφτέδες και πλάθουμε μπαλάκια στο μέγεθος με την ελιά
2. Ξεπλύνετε τα φασόλια
3. Σε μια κατσαρόλα με νερό βάζουμε τα φρέσκα λαχανικά με το σκόρδο. Ντομάτες θέσει σε 15 λεπτά
4. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για περίπου 20 λεπτά
5. Βάλτε τα υπόλοιπα υλικά. Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν
6. Βάλτε καρυκεύματα

Σούπα από βοδινό κρέας

Συστατικά:

• 600 βοείου κρέατος
• 1 μεγάλο καρότο
• ½ Ρίζα μαϊντανό
• 400γρ πατάτες
• 2 σκελίδες σκόρδο
• Μαντζουράνα, θρούμπι, άνηθο

Προετοιμασία:

1. Να ενώσει στενά το βόειο κρέας με τις κομμένες φέτες ρίζες
2. Προσθέτουμε το αλάτι και βάζουμε τις πατάτες
3. Προσθέστε το σκόρδο και μπαχαρικά